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具有食品原料處理、食品加工、包裝、儲存等與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種和數(shù)量相適應(yīng)的場所，保持該場所環(huán)境整潔，與有毒、有害場所等污染源保持規(guī)定距離；具有適合生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種和數(shù)量的生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備或設(shè)施，具有相應(yīng)的消毒、更衣、洗滌、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌、廢水處理、垃圾和廢物儲存的設(shè)備或設(shè)施。
保證生產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量。例如，加工易腐易變質(zhì)產(chǎn)品的車間應(yīng)配備空調(diào)工程設(shè)施，夏季肉類和水產(chǎn)品加工青島凈化車間的溫度不應(yīng)超過 15℃~18℃，肉制品腌制間溫度不得超過15℃~18℃ 4℃，青島凈化車間更有利于溫度、濕度和環(huán)境控制，在適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸葪l件下，微生物和其它污染較少。
采用無塵青島凈化車間，方便車間清洗消毒，避免產(chǎn)品因環(huán)境污染和微生物過度繁殖而受到影響。特別是包裝產(chǎn)品時，如果環(huán)境微生物過多，產(chǎn)品的微生物數(shù)量會過多，產(chǎn)品的保質(zhì)期會進一步縮短，甚至食物在保質(zhì)期內(nèi)不符合食用要求。總之，食品廠無塵青島凈化車間的設(shè)置與藥品生產(chǎn)的目的一致，加上適當(dāng)?shù)墓芾硎侄危梢越档蜕a(chǎn)過程中的污染、交叉污染等風(fēng)險，保證生產(chǎn)出來的食品質(zhì)量。
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